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小米鱼肚羹的做法

小米鱼肚羹

类别 夏季养生食谱 补虚养身食谱
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱼肚150克 小米100克 猪里脊肉80克 鸡蛋65克
调料 大蒜(白皮)10克 5克 生抽4克 色拉油6克 料酒6克 猪油(炼制)5克 1克 胡椒粉2克 小米面20克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

小米鱼肚羹的做法

1.沙爆鱼肚放入温水中浸软,用冷水冲净,切成小方粒;
2.猪里脊肉洗净,切成粒;
3.猪里脊用生抽、粟粉各少许拌匀;
4.小米洗净,捣烂;姜、蒜切片备用;
5.鸡蛋打入碗内,用筷子搅匀;
6.热锅内加入色拉油、下蒜、姜片爆香,加入料酒和适量冷水,倒入鱼肚粒,煮滚约15分钟;
7.捞出,除去蒜头和姜片;
8.锅内加入高汤,用旺火烧滚,然后下小米,滚起时加入鱼肚粒和猪瘦肉粒,候再滚即下盐,猪油调好味;
9.以水溶粟粉勾芡,搅入鸡蛋液,撒上胡椒粉,即可上桌食用。

小米鱼肚羹的食谱营养

鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
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小米小米 1.小米因富含维生素b1、b12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得... 详细介绍 更多菜谱
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小米鱼肚羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

小米 小米忌与杏仁同食。

小米鱼肚羹的营养成分

  • 能量744.78千卡
  • 蛋白质36.04克
  • 脂肪26.52克
  • 碳水化合物100.46克
  • 叶酸130微克
  • 膳食纤维5.03克
  • 胆固醇428.9毫克
  • 维生素a159.55微克
  • 维生素c0.9毫克
  • 维生素e7.96毫克
  • 胡萝卜素12.7微克
  • 核黄素0.36毫克
  • 硫胺素0.8毫克
  • 烟酸6.01毫克
  • 63.41毫克
  • 440.25毫克
  • 776.35毫克
  • 773.29毫克
  • 21.57微克
  • 98.34毫克
  • 5.83毫克
  • 5.83毫克
  • 17.36微克
  • 0.74毫克
  • 0.76毫克

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