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青荷鳅鱼汤
类别 家常菜 营养不良食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 肝调养食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 汤味鲜美，有荷叶清香。
主料 泥鳅600克
辅料 荷叶50克
调料 色拉油50克 酱油15克 盐3克 料酒15克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大葱15克 姜15克
青荷鳅鱼汤的做法
1.泥鳅去头尾，剖腹去内脏，用清水冲洗干净；
2.荷叶洗净，放入沸水锅内烫软，每张切成6小块；
3.葱、姜切末；
4.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱姜末爆锅；
5.放入泥鳅、料酒、精盐炒香，加入适量清水烧开；
6.放入荷叶、酱油、白糖再煮一会儿，加入胡椒粉即成。
青荷鳅鱼汤的食谱营养
 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 |
| 泥鳅 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉姜泥鳅 怪味泥鳅 鲜椒泥鳅 木瓜煮泥鳅 泥鳅汤 鳅鱼附豆腐汤 黄焖泥鳅 泥鳅虾汤 |
青荷鳅鱼汤的食物相克
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
青荷鳅鱼汤的营养成分
- 能量1068.12千卡
- 蛋白质108.77克
- 脂肪62.02克
- 碳水化合物20.04克
- 叶酸2.25微克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇816毫克
- 维生素a89.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e40.6毫克
- 胡萝卜素35.7微克
- 核黄素2.01毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸37.67毫克
- 钙1819.58毫克
- 磷1852.22毫克
- 钾1805.51毫克
- 钠2496.27毫克
- 碘0.44微克
- 镁201.89毫克
- 铁19.34毫克
- 锌17.5毫克
- 硒212.23微克
- 铜0.58毫克
- 锰3.54毫克
