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枣泥馅小刺猬
类别 甜品/点心 快餐/主食 学龄期儿童食谱 明目食谱 脾调养食谱
工艺 其他 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 造型美观，形象逼真，暄软香甜，营养丰富，很受幼儿喜爱。
枣泥馅小刺猬的做法
1.将面肥用温水调匀，和面粉一同做成面团，放在温热处发酵。
2.将红枣用温水泡软、洗净，加适量水煮熟软，放凉后去皮核，并将枣肉放锅里继续煮至极烂。
3.将煮极烂的枣泥加入香油、白糖，在锅里翻炒至粘稠，取出晾凉，即为枣泥馅。
4.将发酵好的面团加入适量碱面和水，揉匀，放置一会儿，然后将其搓成长条，揪成小面剂子，擀成中央厚外周薄的圆皮。
5.用擀好的面坯包上枣泥馅，使封口朝下，用手轻轻团成椭圆球形，在一端捏出小小的头和尖尖的嘴巴，头上部捏两只小耳朵，用两个花椒粒放在头部两侧做眼睛。在圆球背部用剪子剪出面刺（下剪子不可过深，以免剪露馅），即成为小刺猬生坯。
6.将小刺猬生坯放在笼屉里，放沸水锅上，旺火蒸10分钟即可。
枣泥馅小刺猬健康提示
枣泥小刺猬可作为正餐的主食，也可作为加餐点心。红枣含有较丰富的钙、维生素c、一定量的铁以及少量胡萝卜素、b族维生素、单宁酸等。对促进孩子骨骼发育、维护视力有益。如作为主食，需要配合肉蛋类加青菜的菜肴佐餐，营养更全面。
枣泥馅小刺猬的食谱营养
 | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡皮烧鱼肚 灌汤包子 虾肉小笼包 槐花包子 羊肉包子 珍珠燕菜 翡翠燕菜 鸡酪鱼肚 |
| 面肥 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：灌汤包子 虾肉小笼包 冬瓜肉蒸包 冬瓜肉蒸包 脆皮茄条 炸鸡蛋包子 鸳鸯奶糕 健腰油糕 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
枣泥馅小刺猬的营养成分
- 能量1876.5千卡
- 蛋白质38.47克
- 脂肪21.84克
- 碳水化合物403.96克
- 叶酸144.28微克
- 膳食纤维22.67克
- 维生素a6.3微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c28毫克
- 维生素e11.36毫克
- 胡萝卜素34微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素1.01毫克
- 烟酸5.78毫克
- 钙277.9毫克
- 磷452.5毫克
- 钾1454.4毫克
- 钠23.86毫克
- 碘5.8微克
- 镁186.7毫克
- 铁7.39毫克
- 锌1.98毫克
- 硒17.08微克
- 铜0.81毫克
- 锰1.42毫克
