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归参鳝鱼羹
类别 气血双补食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 可分餐食用，吃鳝鱼，喝汤。
主料 鳝鱼500克
辅料 党参15克 当归15克
调料 黄酒3克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 姜3克 味精1克 盐1克 酱油2克
归参鳝鱼羹的做法
1.将鳝鱼剖背后，去骨、内脏、头、尾，切丝备用。
2.将当归、党参装入纱布袋内，扎口待用。
3.将鳝鱼丝置铝锅内，放入药袋，再放料酒、酱油、葱末、姜末、加水适量。
4.将锅置炉上，先用武火烧沸，打去浮沫；再用文火煎煮1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。
归参鳝鱼羹健康提示
1. 补益气血。适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌肉等症。
2. 感冒及阴虚火旺者不宜服用。
归参鳝鱼羹的食谱营养
 | 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
| 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
| 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
归参鳝鱼羹的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
归参鳝鱼羹的营养成分
- 能量456.62千卡
- 蛋白质90.78克
- 脂肪7.04克
- 碳水化合物7.78克
- 叶酸0.45微克
- 膳食纤维0.19克
- 胆固醇630毫克
- 维生素a251.32微克
- 维生素c0.42毫克
- 维生素e6.73毫克
- 胡萝卜素7.92微克
- 核黄素4.91毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸18.61毫克
- 钙217.64毫克
- 磷1039.76毫克
- 钾1343.91毫克
- 钠942.31毫克
- 碘0.05微克
- 镁96.09毫克
- 铁12.81毫克
- 锌9.94毫克
- 硒172.98微克
- 铜0.27毫克
- 锰11.25毫克
