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鲢鱼炖豆腐
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲢鱼750克 豆腐(北)500克
辅料 香菇（鲜）30克 油菜心30克 金华火腿20克
调料 花生油20克 胡椒粉3克 盐4克 料酒3克
鲢鱼炖豆腐的做法
1．将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。
2．炒锅注油烧热，下入鱼煎至上色，加香菇、火腿片、青菜心、豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改慢火炖至熟烂，加入料酒、盐调味即成。
鲢鱼炖豆腐健康提示
此菜具有健体和中，益气养血的作用。
鲢鱼炖豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
 | 鲢鱼 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鱼头 香烤鱼头王 大蒜豆仔鱼 大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 泡姜烧鱼头 酸辣鲢鱼丁 红烧松鱼头 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
鲢鱼炖豆腐的营养成分
- 能量1451.71千卡
- 蛋白质173.02克
- 脂肪82.14克
- 碳水化合物20.03克
- 叶酸416.89微克
- 膳食纤维15.39克
- 胆固醇304.6毫克
- 维生素a210.2微克
- 维生素b61毫克
- 维生素c11.1毫克
- 维生素e52.96毫克
- 胡萝卜素337.8微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸25.47毫克
- 钙960.64毫克
- 磷2000.76毫克
- 钾2739.68毫克
- 钠2104.88毫克
- 碘0.25微克
- 镁506.32毫克
- 铁20.51毫克
- 锌9.62毫克
- 硒124.41微克
- 铜0.72毫克
- 锰0.68毫克
