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拌兔丁
类别 四川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 延缓衰老食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 兔肉500克
辅料 花生仁（炸）15克
调料 白砂糖8克 盐25克 醋8克 辣椒油8克 豆瓣8克 豆豉8克 芝麻酱8克 芝麻8克 大蒜（白皮）8克 味精8克 花椒粉10克 胡椒粉5克 香油8克 姜5克 大葱10克
拌兔丁的做法
1.葱洗净切段；
2.姜洗净切丝；
3.大蒜捣碎成泥；
4.芝麻放入热锅内（不加油）炒熟；
5.将兔肉加工后，用清水洗泡；
6.将洗净的兔肉放入锅内，加清水烧开，撇尽浮沫，加姜，葱，移小火上煮熟后捞出晾凉；
7.将兔肉去骨，切成1.2厘米见方丁，装入盆内，加盐拌匀，再加酱油，白糖，醋，胡椒粉，红辣椒油，油酥豆瓣，油酥豆豉芝，麻酱，蒜泥，花椒粉，味精，香油，葱节拌匀，撒熟芝麻，酥花生米即成。
拌兔丁的食谱营养
 | 花生仁（炸） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥豆腐饼 飘香土豆片 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 耳丝拌凉粉 菊花鱼羹锅 雪菜牛肉粥 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
拌兔丁的食物相克
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
拌兔丁的营养成分
- 能量975.95千卡
- 蛋白质112.96克
- 脂肪43.32克
- 碳水化合物41.63克
- 叶酸6.76微克
- 膳食纤维7.88克
- 胆固醇295毫克
- 维生素a140.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.06毫克
- 维生素e25.47毫克
- 胡萝卜素60.7微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸30.53毫克
- 钙303.99毫克
- 磷1040.23毫克
- 钾1780.56毫克
- 钠11274.2毫克
- 碘1.78微克
- 镁174.28毫克
- 铁19.41毫克
- 锌8.51毫克
- 硒57.94微克
- 铜1.2毫克
- 锰1.75毫克
