家常菜谱大全

炒三丝(2)

类别 私家菜 健脾开胃食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 柿子椒50克 洋葱（白皮）50克 土豆（黄皮）50克
调料 植物油20克 醋6克 白砂糖5克 花椒2克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克 香菜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒三丝(2)的做法

1.将柿子椒去蒂、籽洗净，切成丝；
2.土豆去皮，洗净切成丝，放入凉水内浸泡；
3.葱头（洋葱）去老皮，洗净，切成丝；
4.香菜择洗干净后切成末；
5.葱姜切末；
6.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦除去，再下入葱姜末炝锅，放入土豆丝炒匀，烹入醋，再放入柿子椒、葱头翻炒，加精盐、白糖炒匀，撒入味精、香菜末即可。

炒三丝(2)的食谱营养

	柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠
	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤

炒三丝(2)的营养成分

• 能量102.9千卡
• 蛋白质3.61克
• 脂肪0.55克
• 碳水化合物23.26克
• 叶酸28.18微克
• 膳食纤维2.51克
• 维生素a19.72微克
• 维生素b60.2毫克
• 维生素c78.63毫克
• 维生素e0.53毫克
• 胡萝卜素118.4微克
• 核黄素0.06毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸0.62毫克
• 钙41.7毫克
• 磷54.32毫克
• 钾297.89毫克
• 钠1367.54毫克
• 碘1.28微克
• 镁26.18毫克
• 铁1.32毫克
• 锌0.44毫克
• 硒1.17微克
• 铜0.12毫克
• 锰0.49毫克