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泡椒牛肉花
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱
工艺 烧 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 此菜造型美观，色泽红亮，咸鲜微辣，是牛肉菜肴中的一朵奇葩。
主料 牛肉(肥瘦)450克
辅料 泡椒15克
调料 姜10克 猪油（炼制）25克 香油5克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 料酒10克
泡椒牛肉花的做法
1.牛肉对剖，剞十字花刀，放入沸水锅煮至八成熟时捞出；
2.锅中放猪油烧热，下泡椒、姜炒出香味，加鲜汤烧沸，下牛肉花、盐、味精、白糖、料酒，中火收汁入味，最后淋入家常油，起锅即成。
泡椒牛肉花制作提示
剞刀要深而不透，既要起花，又不断裂。
泡椒牛肉花的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
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泡椒牛肉花的营养成分
- 能量856.61千卡
- 蛋白质90.48克
- 脂肪48.85克
- 碳水化合物15.62克
- 叶酸0.44微克
- 膳食纤维0.27克
- 胆固醇401.25毫克
- 维生素a41.05微克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e7.72毫克
- 胡萝卜素17微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸25.29毫克
- 钙110.08毫克
- 磷758.98毫克
- 钾1002.39毫克
- 钠2116.06毫克
- 镁94.77毫克
- 铁15.09毫克
- 锌21.34毫克
- 硒29.14微克
- 铜0.83毫克
- 锰0.53毫克
