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肉末苦瓜条
类别 家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜香爽口，咸鲜微辣。
主料 苦瓜300克
辅料 猪肉(肥瘦)200克 辣椒(红、尖)100克 芽菜50克
调料 盐3克 料酒15克 香油2克 鸡精2克 豆瓣酱15克 植物油25克 姜5克 大葱10克 白砂糖2克 酱油10克
肉末苦瓜条的做法
1.将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿；
2.猪肉、芽菜分别洗净剁碎待用；
3.红椒洗净，去籽、去蒂洗净切条；
4.切坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀；
5.放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。
肉末苦瓜条健康提示
1. 苦瓜含有蛋白质、糖类、钙、铁、磷及胡萝卜素、维生素b、维生素c等，其中铁和维生素c的含量很高；
2. 因含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；
3. 有除邪热、解乏、清心明目、益气壮阳、养血滋肝、润脾补肾的作用。
肉末苦瓜条的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 芽菜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：老干妈肥排 酸辣粉 咸烧白 芽菜碎米鸡 芽菜扣鸭 干煸野鸡红 碎米鸭舌 巴国长排 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
肉末苦瓜条的营养成分
- 能量946.21千卡
- 蛋白质33.74克
- 脂肪77.84克
- 碳水化合物35.72克
- 叶酸226.18微克
- 膳食纤维8.03克
- 胆固醇160.1毫克
- 维生素a321.5微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c312.5毫克
- 维生素e5.17毫克
- 维生素k123微克
- 胡萝卜素1704.9微克
- 泛酸1.11毫克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸9.63毫克
- 钙114.42毫克
- 磷572.73毫克
- 钾1575.53毫克
- 钠3164.67毫克
- 碘15.57微克
- 镁140.31毫克
- 铁10.22毫克
- 锌5.91毫克
- 硒28.7微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.24毫克
