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香辣蕨菜
类别 私家菜
工艺 拌 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地鲜嫩，香辣昧浓。
主料 蕨菜5000克
辅料 芝麻500克
调料 盐1000克 辣椒粉100克 酱油800克 大蒜（白皮）200克 味精5克
香辣蕨菜的做法
1.干蕨菜用清水浸泡6小时左右，待质地软嫩；
2.返青后用食盐拌匀，腌渍10天即为半成品；
3.腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干，切成3厘米长的段，放入容器中；
4.芝麻炒洗净后炒熟；大蒜切成末备用；
5.酱油放入锅内煮沸后，待温度至60℃左右时加入辣椒粉、蒜末、味精；
6.冷却后倒入容器内与蕨菜拌匀，撒入炒熟的芝麻即可。
香辣蕨菜的食谱营养
 | 蕨菜 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 锅焖蕨菜鱼卷 芝麻蕨菜 炝炒蕨菜 蒜泥蕨菜 黄豆芽杂菜 商芝肉 炒蕨菜 |
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香辣蕨菜的营养成分
- 能量5507.4千卡
- 蛋白质243克
- 脂肪228.71克
- 碳水化合物802.52克
- 叶酸330.5微克
- 膳食纤维186.3克
- 维生素a12283微克
- 维生素c1164毫克
- 维生素e247.87毫克
- 胡萝卜素73800微克
- 核黄素3.28毫克
- 硫胺素2.29毫克
- 烟酸41.42毫克
- 钙4927毫克
- 磷7305.2毫克
- 钾20728.2毫克
- 钠439874毫克
- 碘19.2微克
- 镁4043.35毫克
- 铁382.46毫克
- 锌66.11毫克
- 硒55.65微克
- 铜18.33毫克
- 锰35.7毫克
