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三珍海参羹
类别 山东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱
工艺 烧 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜呈白、黑、红、黄、绿五色，味鲜香辣。
主料 海参（水浸）150克 冬笋100克 猪里脊肉150克
辅料 火腿25克 香菜15克
调料 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克 胡麻油5克 醋5克
三珍海参羹的做法
1.水发海参切丝，放开水中烫出备用；冬笋丝放开水中氽出。
2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟，开水氽出。
3.勺中加上汤，海参丝、冬笋丝烧开，打去浮沫，用盐等调味，加入鸡丝，用水淀粉勾芡，加醋调味，出勺时撒火腿丝，淋花椒油搅匀，香菜碟随羹同上。
三珍海参羹的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
三珍海参羹的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
三珍海参羹的营养成分
- 能量428.98千卡
- 蛋白质48.61克
- 脂肪18.05克
- 碳水化合物18.95克
- 叶酸41.57微克
- 膳食纤维1.03克
- 胆固醇167.25毫克
- 维生素a77.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.2毫克
- 维生素e20.62毫克
- 胡萝卜素254.6微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸10.67毫克
- 钙411.51毫克
- 磷437.45毫克
- 钾650.05毫克
- 钠1524.19毫克
- 碘1.21微克
- 镁98.76毫克
- 铁4.55毫克
- 锌4.57毫克
- 硒18.87微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.36毫克
