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西米牛肉羹
类别 冬季养生食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
西米牛肉羹的做法
1.水发西米放入锅内，加入沸水半锅，置小火上再沸；
2.沸时离火，待涨发半小时后用冷水浸泡；
3.将锅重新上火，再加半锅冷水烧沸，将西米回锅，煮沸时即离火；
4.如此连续煮3次，至西米中心无白心即可；
5.炒锅置旺火上，下猪油、牛肉末炒散，加入高汤、盐、味精、料酒、西米烧沸，下湿淀粉推匀；
6.淋入打散的鸡蛋，边淋边用勺推动，使蛋液结成桂花状，盛出装大汤锅里即可。
西米牛肉羹的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
西米牛肉羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西米牛肉羹的营养成分
- 能量357.33千卡
- 蛋白质19.33克
- 脂肪26.81克
- 碳水化合物15.48克
- 叶酸73.64微克
- 膳食纤维0.02克
- 胆固醇427.85毫克
- 维生素a160.5微克
- 维生素e2.41毫克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.45毫克
- 钙45.04毫克
- 磷174.29毫克
- 钾243.62毫克
- 钠981.04毫克
- 碘22.88微克
- 镁18.01毫克
- 铁3.33毫克
- 锌2.59毫克
- 硒14.73微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.07毫克
