家常菜谱大全 > 酥香咸蛋黄豆腐的做法
酥香咸蛋黄豆腐
类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
调料 香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 植物油30克
酥香咸蛋黄豆腐的做法
1.将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
4.锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
5.待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6.蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
酥香咸蛋黄豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬 |
酥香咸蛋黄豆腐的食物相克
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
酥香咸蛋黄豆腐的营养成分
- 能量805.44千卡
- 蛋白质57.74克
- 脂肪50.9克
- 碳水化合物36.95克
- 叶酸119.05微克
- 膳食纤维7.49克
- 胆固醇731.1毫克
- 维生素a162.7微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c5.5毫克
- 维生素e30.33毫克
- 胡萝卜素130.4微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸10.46毫克
- 钙624.41毫克
- 磷739.25毫克
- 钾1103.76毫克
- 钠4834.45毫克
- 碘15.64微克
- 镁208.3毫克
- 铁13.84毫克
- 锌8.95毫克
- 硒36.18微克
- 铜16.47毫克
- 锰0.51毫克
