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狗肉汤
类别 东北菜 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 煮 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。
主料 狗肉1000克
辅料 鸡蛋100克
调料 香菜100克 大葱100克 辣椒粉100克 胡椒粉10克 酱油200克 盐5克 芥末10克 腌韭菜花20克 味精3克
狗肉汤的做法
1.将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；
2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；
3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；
4.肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；
5.香菜择洗干净，切成段；
6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；
7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；
8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。
狗肉汤制作提示
1.黄狗肉品质最佳，黑狗次之；
2.狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥；
3.煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。
狗肉汤健康提示
冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背；至冬耐寒，不易感冒。
狗肉汤的食谱营养
 | 狗肉 1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；2.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香狗肉 胡椒狗肉粥 酸辣狗肉 豆瓣烧狗肉 家常狗肉 木瓜炖狗肉 蒜苗烧狗肉 沛公狗肉 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
狗肉汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
狗肉汤的营养成分
- 能量1751.34千卡
- 蛋白质215.88克
- 脂肪68.48克
- 碳水化合物123.28克
- 叶酸273.6微克
- 膳食纤维48.65克
- 胆固醇1205毫克
- 维生素a3690.8微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c51毫克
- 维生素e33毫克
- 胡萝卜素20023微克
- 核黄素3.58毫克
- 硫胺素3.76毫克
- 烟酸49.71毫克
- 钙1103.1毫克
- 磷2132.52毫克
- 钾4039.62毫克
- 钠15525.3毫克
- 碘34.32微克
- 镁783.61毫克
- 铁76.18毫克
- 锌38.06毫克
- 硒181.62微克
- 铜2.98毫克
- 锰6.11毫克
