家常菜谱大全

干拌牛蹄筋

类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋200克
调料 料酒5克 盐3克 香油3克 鸡精2克 酱油3克 花椒粉3克 辣椒油8克 大葱5克 姜3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 4

干拌牛蹄筋的做法

1.牛蹄筋洗净控水待用；
2.葱一半切段，一半切末，姜切片；
3.煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右；
4.将煮好的牛筋捞出（没有煮烂的继续煮）；
5.当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内；
6.将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油（辣椒油）、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。

干拌牛蹄筋的食谱营养

牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖牛蹄筋 怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 酸辣牛筋 菜心烧牛蹄筋

干拌牛蹄筋的营养成分

• 能量416.85千卡
• 蛋白质68.9克
• 脂肪12.35克
• 碳水化合物8.75克
• 叶酸0.96微克
• 膳食纤维1.08克
• 胆固醇0.1毫克
• 维生素a5.12微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.27毫克
• 维生素e9.15毫克
• 胡萝卜素30.9微克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 烟酸1.56毫克
• 钙35.93毫克
• 磷311.51毫克
• 钾78.76毫克
• 钠2038.85毫克
• 碘15.81微克
• 镁30.23毫克
• 铁7.04毫克
• 锌0.5毫克
• 硒3.59微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.26毫克