家常菜谱大全

鹅笋子锅

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 鹅500克 竹笋300克 魔芋300克
调料 辣椒油10克 盐4克 胡椒2克 料酒10克 冰糖10克 味精2克 花椒3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)5克 泡椒5克 姜3克 榨菜10克 香菜15克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 3

鹅笋子锅的做法

1.将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；
2.竹笋洗净切成段；
3.魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
4.姜、榨菜均切片；
5.香菜择洗干净切段；
6.炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香；
7.锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透；
8.最后撒入葱花、香菜段即可。

鹅笋子锅的食谱营养

	鹅 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素a、b族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁卤鹅 香卤鹅膀 卤水掌翼 诸候鹅 五味鹅 咖喱煎鹅脯 腐乳炖鹅 芋头煲白鹅肉
	魔芋 1.活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；2.抗癌消肿：魔芋对癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 香菇白菜羹 仔姜雪魔芋 泡菜魔芋 酸辣蘑芋豆腐 酸菜魔芋 鸡丝蘑芋豆腐 魔芋野鸭
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋

鹅笋子锅的营养成分

• 能量1488.77千卡
• 蛋白质100.08克
• 脂肪111.15克
• 碳水化合物30.99克
• 叶酸31.7微克
• 膳食纤维9.04克
• 胆固醇370毫克
• 维生素a253.48微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c23.02毫克
• 维生素e10.66毫克
• 胡萝卜素261.2微克
• 核黄素1.45毫克
• 硫胺素0.64毫克
• 烟酸26.91毫克
• 钙108.55毫克
• 磷951.79毫克
• 钾2497.74毫克
• 钠2467.24毫克
• 碘0.22微克
• 镁119.38毫克
• 铁22.4毫克
• 锌8.52毫克
• 硒89.25微克
• 铜2.56毫克
• 锰4.55毫克