家常菜谱大全 > 荷花鸡片的做法
荷花鸡片
类别 上海菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 糖尿病食谱 延缓衰老食谱
工艺 滑炒 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，肉质鲜嫩，品味清鲜。
主料 香菇（鲜）400克 番茄50克 鸡蛋75克 青椒50克
调料 淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精1克 花生油75克 香油5克
荷花鸡片的做法
1.将鲜蘑用清水洗净，入开水锅中略焯，取出沥干，待冷却后批去黑皮，切成斜刀片，放入碗内，加蛋清、精盐、味精各少许，加干淀粉拌和上浆。番茄洗净，去籽，切成8块薄片。青椒洗净，切成薄片。
2.炒锅上火，下花生油烧至五成热将香菇片下锅滑熟，取出沥油。
3.锅内留油少许，下青椒略炒后，加鲜汤75克、番茄片、精盐、味精，下香菇片，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘。
荷花鸡片的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
荷花鸡片的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
荷花鸡片的营养成分
- 能量933.93千卡
- 蛋白质20.19克
- 脂肪87.91克
- 碳水化合物36.02克
- 叶酸258.52微克
- 膳食纤维14.88克
- 胆固醇438.75毫克
- 维生素a235.5微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c47毫克
- 维生素e36.92毫克
- 胡萝卜素357.5微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸8.86毫克
- 钙70.06毫克
- 磷343.79毫克
- 钾366.51毫克
- 钠1374.64毫克
- 碘26.45微克
- 镁65.53毫克
- 铁5.6毫克
- 锌4.02毫克
- 硒21.3微克
- 铜0.78毫克
- 锰1.41毫克
