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苏式菠菜汤
类别 健脾开胃食谱 家常菜 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 菠菜200克
辅料 鸡蛋100克 洋葱（白皮）50克 油炒面50克 土豆（黄皮）50克
调料 黄油15克 牛油10克 盐3克 醋5克 香叶3克 奶油8克
苏式菠菜汤的做法
1.将菠菜洗净用沸水烫熟，捞出浸凉挤干水分，用刀剁碎；
2.土豆切成小丁，放入锅内加牛肉汤煮沸，再放入黄油、葱头同煮，当土豆熟时用油炒面调剂浓度；
3.鸡蛋煮熟后切开；
4.食用前5分钟放上剁碎的菠菜泥搅匀，放精盐、醋精调剂口味，微沸即可；
5.食用时汤盘内放上鸡蛋，盛上菠菜汤，浇上酸奶油即可。
苏式菠菜汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 油炒面 油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱牛肉凉面 意大利浓汤 奶油蛤蜊汤 番茄牛尾汤 黄汁鸡块汤 牛肉鲜菜汤 菜花泥子汤 元蛤巧达汤 |
苏式菠菜汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苏式菠菜汤的营养成分
- 能量713.07千卡
- 蛋白质26.92克
- 脂肪43.68克
- 碳水化合物65.75克
- 叶酸307.4微克
- 膳食纤维5.2克
- 胆固醇661.42毫克
- 维生素a1247.66微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c75毫克
- 维生素e7.12毫克
- 胡萝卜素5903微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸3.07毫克
- 钙220.28毫克
- 磷348.78毫克
- 钾1142.2毫克
- 钠1551.11毫克
- 碘76.4微克
- 镁147.52毫克
- 铁10.58毫克
- 锌3.93毫克
- 硒35.82微克
- 铜2.06毫克
- 锰1.86毫克
