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腐乳蕹菜
类别 私家菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱
工艺 生炒 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸香可口，微辣。
主料 空心菜250克
辅料 腐乳(白)30克 辣椒(红、尖)30克
调料 腐乳汁10克 植物油20克 大蒜（白皮）5克 盐2克 味精1克
腐乳蕹菜的做法
1.空心菜择洗净，沥干水，折成段；酱豆腐加腐乳汁压成泥状；红尖椒洗净切丝。
2.锅放在旺火上，放入生油烧热，爆香蒜茸和腐乳泥，倒入空心菜快速拌炒。
3.菜半熟时加入红椒丝，放盐调味，炒至将熟时放味精再炒片刻即可。
腐乳蕹菜制作提示
蕹菜即俗称的空心菜。
腐乳蕹菜的食谱营养
 | 腐乳(白) 1.腐乳中维生素b族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素b12，还能预防老年性痴呆；2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤素鸭 豆腐乳空心菜 豆腐乳粥 茄汁素肉饼 腐乳素肉 红烧素大排骨 香素肠 烩滑鱼 |
 | 空心菜 1.清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐乳空心菜 凉拌空心菜 姜汁蕹菜 空心菜炒肉 空心菜排骨汤 通心菜扒仙掌 荸荠空心菜汤 客家封鸡 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
腐乳蕹菜的营养成分
- 能量85.98千卡
- 蛋白质9.79克
- 脂肪3.09克
- 碳水化合物15.76克
- 叶酸197.25微克
- 膳食纤维11.28克
- 维生素a791.45微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c56.05毫克
- 维生素e2.96毫克
- 胡萝卜素4742.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.12毫克
- 钙320.29毫克
- 磷149.09毫克
- 钾867.22毫克
- 钠1876.58毫克
- 碘1微克
- 镁143.46毫克
- 铁4.15毫克
- 锌1.02毫克
- 硒1.21微克
- 铜0.22毫克
- 锰1.59毫克
