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豆豉青蚵
类别 台湾菜 骨质疏松食谱 补血食谱
工艺 生炒 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牡蛎(鲜)200克
辅料 青蒜30克 大葱30克
调料 味精1克 酱油膏20克 香油10克 胡椒粉1克 植物油50克
豆豉青蚵的做法
1.葱、蒜青切粒，青蚵略烫水后取出，备用。
2.油锅烧热，放进青蚵、豆豉、蒜、葱及味精1克、酱油膏20克、香油1克、白胡椒粉少许，油适量拌炒后即可。
豆豉青蚵健康提示
蚵仔的胆固醇含量较高，高血脂患者不宜多食。
豆豉青蚵的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 牡蛎(鲜) 1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 蒜泥鲜蚵 炝蛎黄 蜜豉串烧蚝 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤 牡蛎发菜粥 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
豆豉青蚵的食物相克
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
豆豉青蚵的营养成分
- 能量277.75千卡
- 蛋白质14.9克
- 脂肪14.51克
- 碳水化合物23.09克
- 叶酸3.64微克
- 膳食纤维1.25克
- 胆固醇200毫克
- 维生素a86.8微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c5.7毫克
- 维生素e8.84毫克
- 胡萝卜素196.8微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸3.61毫克
- 钙298.32毫克
- 磷321.56毫克
- 钾576.98毫克
- 钠2551.34毫克
- 碘0.08微克
- 镁172.85毫克
- 铁16.46毫克
- 锌19.16毫克
- 硒174.4微克
- 铜16.32毫克
- 锰2.04毫克
