家常菜谱大全 > 素香肠的做法
素香肠
类别 四川菜 骨质疏松食谱
工艺 蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 油皮1000克
辅料 花生仁（生）100克
调料 花椒粉10克 味精10克 食用色素2克 料酒8克 胡椒粉10克 姜25克 白砂糖8克 酱油15克 香油15克 盐15克
素香肠的做法
1.将豆油皮撕碎（留2张待用）；
2.姜切末；
3.将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；
4.将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；
5.将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成。
素香肠的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
素香肠的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
素香肠的营养成分
- 能量5147.7千卡
- 蛋白质547.6克
- 脂肪290.55克
- 碳水化合物175.8克
- 叶酸108.66微克
- 膳食纤维90.3克
- 维生素a485.3微克
- 维生素c3毫克
- 维生素e494.31毫克
- 胡萝卜素2892.5微克
- 核黄素1.41毫克
- 硫胺素2.96毫克
- 烟酸27.82毫克
- 钙2524.65毫克
- 磷5325.99毫克
- 钾9520毫克
- 钠7662.83毫克
- 碘55.25微克
- 镁2027.54毫克
- 铁122.84毫克
- 锌43.97毫克
- 硒28.1微克
- 铜12.86毫克
- 锰29.85毫克
