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山椒小煎兔
类别 私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 冠心病食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质细嫩，咸鲜酸辣，山椒味浓郁，风味独特。
主料 兔肉250克
辅料 萝卜100克
调料 盐4克 味精1克 鸡精1克 料酒10克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）15克 辣椒(红、尖)25克 大葱25克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)15克 香油4克 嫩肉粉1克 吉士粉2克 猪油（炼制）60克
山椒小煎兔的做法
1.兔肉去骨洗净，切成长约5厘米、宽2厘米的条，放入碗中加精盐、料酒、松肉粉(嫩肉粉)、吉士粉、鹰粟粉、水淀粉、精炼油拍打和匀，放入冰箱中静置2小时后取出。
2.大蒜去皮洗净，切成蒜片，野山椒去蒂，大葱洗净，切成马耳形，酸萝卜切成细粒，精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、泡菜水、水淀粉、香油、白糖放入调料缸中调匀成滋汁。
3.锅置火上，烧精炼油至4成热，放入兔肉滑散籽，滗去余油，投入野山椒、酸萝卜粒，蒜片，葱炒香至入味，烹入滋汁，收汁亮油，起锅盛入盘中即可。
山椒小煎兔健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
山椒小煎兔的食谱营养
 | 萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
山椒小煎兔的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
山椒小煎兔的营养成分
- 能量950.89千卡
- 蛋白质52.34克
- 脂肪69.63克
- 碳水化合物34.07克
- 叶酸3.06微克
- 膳食纤维2.66克
- 胆固醇203.35毫克
- 维生素a145.9微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c58.8毫克
- 维生素e8.16毫克
- 胡萝卜素389.2微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸15.27毫克
- 钙100.25毫克
- 磷492.01毫克
- 钾1030.01毫克
- 钠2023.68毫克
- 碘7.83微克
- 镁68.1毫克
- 铁6.71毫克
- 锌3.91毫克
- 硒29.15微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.45毫克
