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拌蛋皮粉丝
类别 家常菜 单身食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋150克
辅料 粉丝50克 黄瓜120克 火腿20克
调料 盐5克 醋10克 辣酱油25克 白砂糖5克 辣椒油10克 香油10克 味精2克
拌蛋皮粉丝的做法
1.将干粉丝放入水中泡软，放沸水中煮熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，切段放盆中；
2.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，撒在粉丝段上，加入盐、白糖、味精，拌匀；
3.将熟火腿切碎末或切丝，撒在粉丝上；
4.将鸡蛋磕在碗内，打散；
5.炒锅下红油，烧热，将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮；
6.将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝，撒在粉丝段上，淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。
拌蛋皮粉丝的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
拌蛋皮粉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拌蛋皮粉丝的营养成分
- 能量584.56千卡
- 蛋白质25.42克
- 脂肪34.22克
- 碳水化合物55.9克
- 叶酸210.38微克
- 膳食纤维1.15克
- 胆固醇885.3毫克
- 维生素a382微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.8毫克
- 维生素e18.56毫克
- 胡萝卜素131微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸1.99毫克
- 钙106.5毫克
- 磷273.28毫克
- 钾310.93毫克
- 钠2651.17毫克
- 碘41.52微克
- 镁24.39毫克
- 铁7.12毫克
- 锌2.36毫克
- 硒25.11微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.47毫克
