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醋辣白菜梗
类别 家常菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 便秘食谱
工艺 熟炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大白菜(青口)300克
辅料 辣椒(红、尖)50克
调料 植物油20克 姜5克 盐3克 白砂糖3克 料酒8克 醋15克 味精2克
醋辣白菜梗的做法
1.红辣椒洗净切成段；
2.将大白菜叶剥去，切下梗部再切成片；
3.白菜放入沸水中略微烫一下备用；
4.锅内倒适量油烧热，放入红辣椒段、姜片爆香；
5.再放入白菜梗、鲜汤、盐、味精、白糖、酒拌炒；
6.拌炒均匀后淋上15克醋即可。
醋辣白菜梗制作提示
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软，太烂，就不好吃了。
醋辣白菜梗的食谱营养
 | 大白菜(青口) 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱饺 芥未白菜墩 牛肉泡什锦 宫廷辣白菜 冰镇酸辣白菜 北京泡菜 山东蒸丸 法式鲜蔬 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
醋辣白菜梗的营养成分
- 能量85.06千卡
- 蛋白质6.03克
- 脂肪0.58克
- 碳水化合物18.23克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维4.44克
- 维生素a156.4微克
- 维生素c156.2毫克
- 维生素e1.3毫克
- 胡萝卜素943.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸1.86毫克
- 钙130.66毫克
- 磷147.47毫克
- 钾449.05毫克
- 钠1529.1毫克
- 镁39.44毫克
- 铁3.54毫克
- 锌2.2毫克
- 硒2.56微克
- 铜0.2毫克
- 锰1.2毫克
