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冰镇酸辣白菜
类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 其他 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳，甜酸，清凉爽口。
主料 大白菜(青口)800克
辅料 泡椒30克
调料 色拉油25克 白砂糖150克 大葱5克 盐15克 姜5克 花椒2克 辣椒(红、尖、干)5克
冰镇酸辣白菜的做法
1.白菜去老帮，黄烂叶洗净；
2.切成丝，倒入盆内，放精盐施3～4小时；
3.将泡椒、葱、姜切丝，待用；
4.然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；
5.炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；
6.捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀；
7.冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。
冰镇酸辣白菜的食谱营养
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冰镇酸辣白菜的营养成分
- 能量963.71千卡
- 蛋白质12.23克
- 脂肪26.55克
- 碳水化合物178.7克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维10.11克
- 维生素a106.41微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c224.35毫克
- 维生素e21.29毫克
- 胡萝卜素654.5微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸3.36毫克
- 钙331.43毫克
- 磷254.78毫克
- 钾808.18毫克
- 钠6287.26毫克
- 镁88.57毫克
- 铁6.52毫克
- 锌5.81毫克
- 硒3.35微克
- 铜0.46毫克
- 锰2.29毫克
