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双耳炒肉片
类别 胃调养食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。
主料 猪肉(瘦)250克
辅料 银耳(干)10克 木耳(干)10克
调料 料酒10克 盐6克 姜10克 大葱10克 植物油30克
双耳炒肉片的做法
1.将银耳及黑木耳分别用适量清水发透，并撕成片状；
2.猪瘦肉洗净后切成薄片；
3.姜切成片，葱切成段；
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成热；
6.放入猪肉片、银耳片、黑木耳片、料酒、姜片、葱段及盐，炒至肉熟即成。
双耳炒肉片健康提示
本品具有益气血、消癌肿之功效，适于胃癌患者食用。
双耳炒肉片的食谱营养
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
双耳炒肉片的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
双耳炒肉片的营养成分
- 能量404.4千卡
- 蛋白质53.28克
- 脂肪15.88克
- 碳水化合物15.66克
- 叶酸21.75微克
- 膳食纤维6.54克
- 胆固醇202.5毫克
- 维生素a116.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e2.11毫克
- 胡萝卜素38.4微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素1.38毫克
- 烟酸14.16毫克
- 钙53.62毫克
- 磷543.6毫克
- 钾1038.34毫克
- 钠2517.85毫克
- 碘4.25微克
- 镁89.22毫克
- 铁17.91毫克
- 锌8.17毫克
- 硒24.55微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.35毫克
