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山药蛋炸猪肺
类别 增肥食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、吃炸猪肺。
主料 猪肺300克
辅料 山药100克 鸡蛋200克 淀粉(玉米)100克
调料 姜10克 大葱15克 盐6克 料酒10克 味精2克 花椒粉2克 胡椒粉5克 香油5克 花生油150克
山药蛋炸猪肺的做法
1.将山药去皮煮熟，打成粉泥；
2.猪肺用清水漂洗成白色，切成块；
3.姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；
4.将鸡蛋打散，放入碗内；
5.鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；
6.将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；
7.猪肺再用蛋糊上浆拌匀；
8.将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；
9.炸完后，再复炸一遍；
10.另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。
山药蛋炸猪肺制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
山药蛋炸猪肺健康提示
本品有健脾益肺、温化痰饮之功效，适用于补肺止咳、散寒化饮、咳嗽、痰饮等症。
山药蛋炸猪肺的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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山药蛋炸猪肺的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药蛋炸猪肺的营养成分
- 能量2310.32千卡
- 蛋白质68.09克
- 脂肪184.83克
- 碳水化合物110.92克
- 叶酸236.57微克
- 膳食纤维2.22克
- 胆固醇2040毫克
- 维生素a506.41微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.85毫克
- 维生素e71.9毫克
- 胡萝卜素52.4微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸7.48毫克
- 钙210.35毫克
- 磷852.81毫克
- 钾1219.2毫克
- 钠3063.24毫克
- 碘55.08微克
- 镁94.68毫克
- 铁29.5毫克
- 锌7.11毫克
- 硒62.83微克
- 铜1.14毫克
- 锰1.37毫克
