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牛肉末烧豆腐
类别 脾调养食谱 胃炎食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鲜嫩可口，营养丰富。
主料 豆腐(北)300克 牛里脊肉100克
辅料 黄瓜80克 柿子椒20克
调料 大豆油20克 大葱10克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 味精2克 榨菜10克 酱油5克 大蒜（白皮）5克
牛肉末烧豆腐的做法
1.把牛肉洗净，切成末；
2.豆腐洗净切成小丁，放开水焯锅中烫一下，捞出，沥干水分；
3.榨菜洗净切末；
4.辣椒、黄瓜、大葱洗净切小丁，
5.大蒜洗净切末；
6.锅内放油烧热，用葱丁、蒜末炝锅；
7.放入牛肉加酱油和水炖10分钟；
8.放入榨菜、豆腐再炖5分钟；
9.放入辣椒丁、黄瓜丁、味精、精盐，用淀粉勾芡即成。
牛肉末烧豆腐健康提示
豆腐鲜嫩，牛肉酥松，具有补脾胃、益气养血之功效。
牛肉末烧豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
牛肉末烧豆腐的营养成分
- 能量699.06千卡
- 蛋白质52.46克
- 脂肪49.56克
- 碳水化合物19.98克
- 叶酸149.37微克
- 膳食纤维9.59克
- 胆固醇44毫克
- 维生素a39.15微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c34.05毫克
- 维生素e43.95毫克
- 胡萝卜素234.1微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸7.03毫克
- 钙350.29毫克
- 磷601.63毫克
- 钾542.86毫克
- 钠1762.55毫克
- 碘0.62微克
- 镁234.83毫克
- 铁6.37毫克
- 锌7.38毫克
- 硒11.5微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.47毫克
