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洋菜拌虾仁
类别 私家菜 营养不良食谱 老人食谱 阳痿早泄食谱
工艺 冻 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 凉爽嫩滑，滋味鲜美。
主料 虾仁50克 豆瓣菜30克
辅料 火腿肠10克 青豆10克 鸡肉15克 鸡蛋清15克
调料 盐4克 味精1克 白砂糖5克
洋菜拌虾仁的做法
1.将鸡肉蒸熟备用。
2.蛋清蒸熟备用。
3.虾仁和青豆分别投入沸水锅中焯透。
4.火腿和熟鸡肉切成虾仁大小的丁，与青豆一起拌匀。
5.虾仁放在碗底部，上面放火腿丁、蛋白丁、鸡肉丁和青豆。
6.干洋菜用冷开水浸泡至涨发后放在另一个碗中，加入鲜汤250毫升、精盐、味精和白糖。
7.放入蒸锅中蒸至洋菜化成水状后，用纱布过滤洋菜水。
8.沥下的鲜汤倒入有虾仁等的碗里，晾凉结冻后即成。
洋菜拌虾仁制作提示
洋菜就是豆瓣菜，本菜中的豆瓣菜是为晒干后的干豆瓣菜。
洋菜拌虾仁的食谱营养
 | 豆瓣菜 豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。1.国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜芝麻酱鸡丝 西洋菜煲猪肉 罗汉果莲藕西洋菜汤 南北杏西洋菜银耳百合汤 西洋菜蜜枣牛肉汤 西洋菜鸡杂肉片汤 西洋菜煲生鱼 胡萝卜炖西洋菜 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
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 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
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洋菜拌虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
洋菜拌虾仁的营养成分
- 能量219.63千卡
- 蛋白质32.42克
- 脂肪5.94克
- 碳水化合物10.79克
- 叶酸3.78微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇279.7毫克
- 维生素a514.1微克
- 维生素c15.6毫克
- 维生素e2.08毫克
- 胡萝卜素2944微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸3.94毫克
- 钙313.98毫克
- 磷422.54毫克
- 钾471.8毫克
- 钠4251.9毫克
- 碘1.86微克
- 镁139.5毫克
- 铁7.35毫克
- 锌2.69毫克
- 硒41.81微克
- 铜1.36毫克
- 锰0.73毫克
