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干丝拌蟹黄
类别 私家菜 骨质疏松食谱 滋阴食谱 更年期食谱 清热解毒食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜辣软滑，营养丰富。
主料 海蟹500克 豆腐干200克
调料 大葱10克 姜10克 盐5克 味精2克 白砂糖3克 辣椒油20克 花生酱30克 花生油10克 胡椒粉2克
干丝拌蟹黄的做法
1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去切成末备用；活蟹洗净，放入盘内，入笼用旺火蒸至蟹熟后取出，拆出蟹肉。
2.锅置火上烧热，放入蟹肉、葱花和姜末一起炒透，有蟹味溢出时盛入盘内，摊开冷却。
3.香豆腐干切成细丝投入沸水锅中焯透，捞出摊开冷却后装入盘内，并把蟹肉堆放在干丝上面。
4.花生酱放在碗里，用清水稀释调成糊状，放入精盐、白糖、味精、花生油、胡椒粉和红油调匀，浇在盘中蟹肉干丝上拌匀即成。
干丝拌蟹黄的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
干丝拌蟹黄的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
干丝拌蟹黄的营养成分
- 能量1234千卡
- 蛋白质104.75克
- 脂肪64.73克
- 碳水化合物60.76克
- 叶酸109.9微克
- 膳食纤维3.06克
- 胆固醇625毫克
- 维生素a161.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e37.23毫克
- 胡萝卜素70.6微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸13.87毫克
- 钙1690.04毫克
- 磷1293.26毫克
- 钾1514.31毫克
- 钠4286.59毫克
- 碘92.56微克
- 镁378.39毫克
- 铁20.72毫克
- 锌21.16毫克
- 硒414.05微克
- 铜10.07毫克
- 锰3.95毫克
