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白玉豆腐
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸鲜微辣，滑润适口。
主料 豆腐(南)600克
辅料 榨菜10克 虾米10克
调料 酱油10克 香油10克 小葱5克 香菜5克 味精1克 盐1克 白砂糖1克 胡椒粉1克 辣椒油2克
白玉豆腐的做法
1.将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
2.嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；
3.将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。
白玉豆腐制作提示
香葱就是小葱；虾米又名开洋。
白玉豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
| 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
白玉豆腐的营养成分
- 能量653.8千卡
- 蛋白质40.02克
- 脂肪47.13克
- 碳水化合物27.67克
- 叶酸168.06微克
- 膳食纤维9.98克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素a27.81微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c3.65毫克
- 维生素e43.25毫克
- 胡萝卜素154.2微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸6.87毫克
- 钙765.69毫克
- 磷552.69毫克
- 钾1071.52毫克
- 钠1986.49毫克
- 碘8.65微克
- 镁264.55毫克
- 铁9.9毫克
- 锌3.21毫克
- 硒15.43微克
- 铜24.27毫克
- 锰0.45毫克
