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炒鳝丝
类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 私家菜 阳痿早泄食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 佐餐随意服食。
主料 鳝鱼250克
辅料 芹菜15克 洋葱（白皮）15克 玉兰片15克
调料 酱油2克 黄酒4克 白砂糖2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 香菜6克 猪油（炼制）30克 花生油30克 胡椒粉1克 盐2克
炒鳝丝的做法
1.将鳝鱼宰杀去骨，切成细丝；芹菜、洋葱、水发玉兰片切成3.3厘米长的细丝。
2.将花生油倒入炒勺中，在旺火上烧开，放入鳝鱼丝，煸炒半分钟即放入芹菜、洋葱和玉兰片丝，炒约10分钟，迅速捞出，倒出余油。
3.把炒勺再放旺火上，加猪油烧热，放入刚捞出的各种原料，炒匀，放入酱油、黄酒、白糖、味精、盐、胡椒面、高汤、湿淀粉再连续炒几下，即可装盘，把香菜末放在盘子边沿。
炒鳝丝健康提示
补气益精。适用于肾阳亏虚、阳痿，伴有腰痛、腰膝酸软、畏寒肢冷、面色苍白等症，久服可收意想不到之功效。
炒鳝丝的食谱营养
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
炒鳝丝的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
炒鳝丝的营养成分
- 能量807.36千卡
- 蛋白质46.49克
- 脂肪63.5克
- 碳水化合物15.64克
- 叶酸15.56微克
- 膳食纤维2.15克
- 胆固醇342.9毫克
- 维生素a146.73微克
- 维生素c6.03毫克
- 维生素e18.27毫克
- 胡萝卜素82.2微克
- 核黄素2.5毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸9.58毫克
- 钙136.78毫克
- 磷547.48毫克
- 钾743.56毫克
- 钠1174.87毫克
- 碘0.5微克
- 镁57.45毫克
- 铁8.46毫克
- 锌5.31毫克
- 硒86.8微克
- 铜0.22毫克
- 锰5.86毫克
