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枸杞滑熘里脊片
类别 滋阴食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 延缓衰老食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪里脊肉250克
辅料 枸杞子50克 木耳(水发)25克 竹笋25克 豌豆25克 鸡蛋清40克
调料 淀粉(豌豆)12克 盐2克 植物油20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醋2克 黄酒5克 味精1克 猪油（炼制）15克
枸杞滑熘里脊片的做法
1.将枸杞子分两份，一份加水煮提取两次，得枸杞子浓缩汁约25毫升；另一份洗净，蒸熟；
2.猪里脊肉抽去白筋，切成片，用蛋清、水淀粉、食盐抓匀浆好，投入热油中滑开、滑透，捞出控油；
3.木耳泡透，撕成小片；冬笋切片；
4.葱姜切丝，蒜切片；
5.锅内油热时投入木耳、冬笋和豌豆，加葱、姜、蒜、香醋、料酒、食盐翻炒片刻；
6.加入熟枸杞子、肉片、枸杞子浓缩汁和清汤，翻炒片刻，加入水淀粉勾流水芡翻炒即成。
枸杞滑熘里脊片制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
枸杞滑熘里脊片健康提示
1. 滋阴补血，明目健身。
2. 适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛等症。
3. 现多用于贫血、性功能低下、神经衰弱、糖尿病等。
枸杞滑熘里脊片的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
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枸杞滑熘里脊片的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
枸杞滑熘里脊片的营养成分
- 能量765.62千卡
- 蛋白质65.93克
- 脂肪35.72克
- 碳水化合物55.52克
- 叶酸42.88微克
- 膳食纤维10.65克
- 胆固醇151.45毫克
- 维生素a841.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c29.7毫克
- 维生素e5.44毫克
- 胡萝卜素4948.2微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素1.51毫克
- 烟酸16.02毫克
- 钙75.36毫克
- 磷635.01毫克
- 钾1310.7毫克
- 钠1144.24毫克
- 碘0.22微克
- 镁154.9毫克
- 铁9.56毫克
- 锌7.2毫克
- 硒23.4微克
- 铜1.03毫克
- 锰1.52毫克
