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烧牛蹄筋
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 佐餐服用。
主料 牛蹄筋(泡发)250克
辅料 油菜心25克
调料 胡椒粉1克 酱油10克 姜5克 黄酒10克 味精1克 植物油25克 大葱5克 芡粉1克
烧牛蹄筋的做法
1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2.芡粉加水20毫升调成芡汁；
3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
烧牛蹄筋的食谱营养
 | 牛蹄筋(泡发) 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 家常臊子牛筋 甘肃回族烧牛蹄筋 煨牛筋 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
烧牛蹄筋的营养成分
- 能量94.06千卡
- 蛋白质16.83克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物5.16克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.58克
- 胆固醇25毫克
- 维生素a40.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.35毫克
- 维生素e0.22毫克
- 胡萝卜素167.3微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.48毫克
- 钙58.56毫克
- 磷49.26毫克
- 钾113.29毫克
- 钠875.64毫克
- 碘0.32微克
- 镁34.59毫克
- 铁7.21毫克
- 锌2.13毫克
- 硒13.28微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.39毫克
