家常菜谱大全

海蜇马蹄汤

类别 滋阴食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 海参（水浸）100克 荸荠250克
调料 黄酒5克 盐1克 大葱3克 姜3克 大葱3克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 0

海蜇马蹄汤的做法

1.海蜇洗净，切细丝，马蹄洗净，去皮，切薄片；大蒜剁成茸；葱姜洗净分别切成段、片备用。
2.沙锅中注入清水适量，放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。

海蜇马蹄汤健康提示

1. 此汤菜原始于清代名医王士雄的“雪羹汤”。
2. 马蹄又名荸荠、乌芋，中医学认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功效配用马蹄，则使清热、化痰、消种之功更显著。
3. 肝肺热、目赤、胸膈痰热实邪、麻疹、热咳、口干咽疼、小儿口疮、消化不良、大便干结、小便不利及糖尿病、痔疮、高血压患才，食此汤菜均有疗效。
4. 马蹄性寒滑，身体虚寒及小儿遗尿者慎食。
高血压病调理药膳

海蜇马蹄汤的食谱营养

	荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参
	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海

海蜇马蹄汤的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

海蜇马蹄汤的营养成分

• 能量181.98千卡
• 蛋白质9.31克
• 脂肪0.66克
• 碳水化合物36.93克
• 叶酸0.8微克
• 膳食纤维3克
• 胆固醇50毫克
• 维生素a20.1微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c17.8毫克
• 维生素e1.62毫克
• 胡萝卜素59.54微克
• 核黄素0.09毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 烟酸2.15毫克
• 钙256.88毫克
• 磷125.02毫克
• 钾824.43毫克
• 钠514.55毫克
• 碘0.08微克
• 镁65.33毫克
• 铁2.31毫克
• 锌1.19毫克
• 硒7.69微克
• 铜0.19毫克
• 锰0.46毫克