家常菜谱大全

黑木耳烩豆腐

类别 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次。

主料 豆腐(南)200克 木耳(干)25克
调料 植物油25克 盐4克 味精1克 淀粉(玉米)8克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

黑木耳烩豆腐的做法

1.将黑木耳放入汤碗中，用温水浸泡，使之涨发回软，洗净；
2.在锅中加入清水1000毫升，用旺火烧沸；
3.然后将豆腐切成丁放入开水锅中，烧沸后捞起，沥干水分；
4.倒去原锅中的水，继续上旺火，用抹布抹干锅中余水，烧沸；
5.用湿淀粉勾芡，倒入豆腐，沸后调味即可。

黑木耳烩豆腐健康提示

本品具有健脾益气、活血化瘀之功效，适于老年高脂血症形盛气虚、唇舌暗淡患者食用。

黑木耳烩豆腐的食谱营养

	豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹
	木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹

黑木耳烩豆腐的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

黑木耳烩豆腐的营养成分

• 能量249.53千卡
• 蛋白质15克
• 脂肪11.98克
• 碳水化合物23.79克
• 叶酸51.6微克
• 膳食纤维10.68克
• 维生素a4.25微克
• 维生素b60.1毫克
• 维生素e14.28毫克
• 胡萝卜素25微克
• 核黄素0.15毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 烟酸2.72毫克
• 钙291.07毫克
• 磷227.04毫克
• 钾498.49毫克
• 钠1672.87毫克
• 镁110.63毫克
• 铁27.12毫克
• 锌1.67毫克
• 硒3.5微克
• 铜8.09毫克
• 锰2.3毫克