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高粱猪肚粥的做法
1.将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；
2.把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
高粱猪肚粥健康提示
健脾温胃、涩肠止泄；
糖尿症并发消化道感染属脾胃虚寒者，症见大便溏泄，每日2次，脘腹胀闷，胃纳呆滞，口淡不渴，神疲乏力，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；高粱壳含有鞣质，影响蛋白质的吸收，食用时宜去其壳；脾阴不足，或肠胃燥热，大便干结者不宜食用本品。
高粱猪肚粥的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 高粱 高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 山药三米粥 高粱小窝头 高粱米糕 三色厚糕 羊肉萝卜粥 高粱米粥 五加皮酒 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
高粱猪肚粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
高粱 高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
高粱猪肚粥的营养成分
- 能量803.01千卡
- 蛋白质37.77克
- 脂肪7.96克
- 碳水化合物151.01克
- 叶酸87.05微克
- 膳食纤维6.09克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a2.3微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e3.83毫克
- 胡萝卜素1.8微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸7.81毫克
- 钙96.22毫克
- 磷838.26毫克
- 钾988.04毫克
- 钠1265.21毫克
- 碘1.15微克
- 镁294.2毫克
- 铁11.68毫克
- 锌5.97毫克
- 硒17.62微克
- 铜1.45毫克
- 锰6.71毫克
