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三色厚糕
类别 健脾开胃食谱 补气食谱 营养不良食谱 清热解毒食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米70克 绿豆100克
辅料 小米面10克 糯米粉10克 栗子（鲜）60克 松子仁15克 枣（干）20克 高粱10克
调料 白砂糖75克 盐10克
三色厚糕的做法
1.将粳米粉分成3份，分别与另外3种粉混合，备用；
2.绿豆泡1小时，去皮蒸烂；
3.绿豆内放一点白糖和盐，压磨成绿豆泥，备用；
4.3种米粉加入白糖、盐和水，一边用手揉搓，一边用筛子筛好，备用；
5.栗子、核桃剖半；
6.松子摘好备用；
7.大枣摘好备用，作馅备用；
8.蒸锅里铺上湿纱布，在纱布上放一层薄薄的绿豆粉，再铺上一层掺杂粳米的糯米粉，并把干果馅混在中间；
9.然后再以同样顺序铺放高粱米粉和小米粉，最上面覆盖一层绿豆泥，武火蒸35分钟；
10.插一根细筷子进去，如果不沾生粉就表示已经熟了。
三色厚糕健康提示
厚糕中加入了五谷杂粮，具有补中益气、健脾和胃、解毒的功效。
三色厚糕的食谱营养
 | 高粱 高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 高粱猪肚粥 山药三米粥 高粱小窝头 高粱米糕 羊肉萝卜粥 高粱米粥 五加皮酒 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 绿豆 1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
 | 松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：松仁香菇 黑豆松仁肉丁 五彩鸡肉粒 芥末菜 姜丸米浆 鱿鱼松子 椒盐八宝鸭 生拌牛百叶 |
 | 小米面 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥炸茄子夹 冬菇鳝片粥 鲜奶蒸蟹肉 椰汁奶糊 菜团子 南瓜饼 金银丝糕 小米擦酥 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
三色厚糕的食物相克
高粱 高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
小米面 小米忌与杏仁同食。
三色厚糕的营养成分
- 能量1230.1千卡
- 蛋白质34.65克
- 脂肪12.95克
- 碳水化合物254.8克
- 叶酸408.81微克
- 膳食纤维11.16克
- 维生素a41.9微克
- 维生素c17.2毫克
- 维生素e19.63毫克
- 胡萝卜素247.5微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸4.81毫克
- 钙149.4毫克
- 磷636.75毫克
- 钾1360.05毫克
- 钠3948.78毫克
- 碘1.84微克
- 镁229.35毫克
- 铁10.96毫克
- 锌4.86毫克
- 硒7.96微克
- 铜1.8毫克
- 锰4.39毫克
