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肉片炒菜花
类别 北京菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，咸鲜清香，味美可口。
主料 菜花250克 猪肉(瘦)75克
辅料 胡萝卜50克 青椒30克
调料 料酒10克 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 盐3克 酱油10克 味精2克 花生油50克 鸡油10克 淀粉(豌豆)5克
肉片炒菜花的做法
1.将菜花洗净，切成小块；猪肉洗净切成薄片；胡萝卜、青椒分别洗净，切成小象眼片。<br>
2.将菜花入沸水中焯一下捞出。<br>
3.锅内加油烧热，放入肉片煸炒至呈白色时，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒，再放入精盐、味精、鲜汤炒熟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
肉片炒菜花的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉片炒菜花的营养成分
- 能量685.76千卡
- 蛋白质23.26克
- 脂肪55.36克
- 碳水化合物27.93克
- 叶酸87.7微克
- 膳食纤维4.5克
- 胆固醇60.75毫克
- 维生素a410.12微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c181.72毫克
- 维生素e22.83毫克
- 胡萝卜素2263.12微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸6.38毫克
- 钙107.98毫克
- 磷320.59毫克
- 钾962.26毫克
- 钠2082.44毫克
- 碘4.4微克
- 镁97.83毫克
- 铁8.44毫克
- 锌3.87毫克
- 硒9.88微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.22毫克
