家常菜谱大全 > 油爆羊肚领的做法
油爆羊肚领
类别 私家菜 胃炎食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱
工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肚200克
调料 香油25克 花生油50克 酱油25克 料酒10克 味精1克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)30克
油爆羊肚领的做法
1.将羊肚领（羊肚最精部分）去掉内部脂肪，切去外沿大草芽，洗净，切成1.7厘米见方的块。
2.把料酒、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、汤放一碗内，配成冷芡。
3.将炒勺上火，倒入花生油烧至七八成热，同时速将肚领放入开水锅中稍烫，控去水分，倒入油内稍炸，倒出沥油，将肚领倒回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即成。
油爆羊肚领的食谱营养
 | 羊肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒羊肚片 卤水羊肚 芥末拌肚丝 酸辣肚丝汤 酸辣肝丝汤 酸辣银丝汤 酸辣羊肚丝 干贝肚块 |
油爆羊肚领的营养成分
- 能量985.68千卡
- 蛋白质27.06克
- 脂肪81.78克
- 碳水化合物35.8克
- 叶酸1.8微克
- 膳食纤维0.62克
- 胆固醇248毫克
- 维生素a49微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e39.24毫克
- 胡萝卜素17.9微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸4.21毫克
- 钙112.25毫克
- 磷342.99毫克
- 钾370.64毫克
- 钠1659.29毫克
- 碘0.6微克
- 镁79.17毫克
- 铁7.22毫克
- 锌5.99毫克
- 硒20.08微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.96毫克
