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翠斗鸡丁
类别 私家菜 补虚养身食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 翠绿洁白，咸鲜适口。
主料 鸡胸脯肉200克 青椒200克
辅料 火腿10克 鸡蛋清50克
调料 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 黄酒5克 植物油15克 大葱15克 姜5克
翠斗鸡丁的做法
1.将鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉抓均匀。火腿切小象眼片；青椒用小刀在中间切成锯齿状掰开去净籽，放在开水锅中烫透捞出。
2.勺内加适量油，烧至二三成热时放入浆好的鸡丁滑透倒在漏勺内。
3.勺内留少许底油，放葱姜炒香，加绍酒、盐，放入鸡丁、火腿，加味精，淋少许水淀粉勾芡，淋明油出勺装在烫好的青椒内即成。
翠斗鸡丁的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
翠斗鸡丁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翠斗鸡丁的营养成分
- 能量534.56千卡
- 蛋白质49.64克
- 脂肪10.87克
- 碳水化合物61.94克
- 叶酸26.42微克
- 膳食纤维3.44克
- 胆固醇167.9毫克
- 维生素a153.65微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c144.65毫克
- 维生素e1.67毫克
- 胡萝卜素698.1微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸24.25毫克
- 钙56.61毫克
- 磷518.23毫克
- 钾1122.95毫克
- 钠1608.8毫克
- 碘19.56微克
- 镁96.15毫克
- 铁4.79毫克
- 锌1.83毫克
- 硒26.18微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.66毫克
