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雪菜鞭笋
类别 上海菜 动脉硬化食谱 便秘食谱 高脂血症食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽玉白，鞭笋细嫩，卤汁鲜咸适口。
雪菜鞭笋的做法
1.将鞭笋去除老头，切成4厘米长的薄片，用清水洗净沥干。雪菜梗用清水洗净沥干，切成末。
2.炒锅烧热，下花生油烧至沸起时，下鞭笋片煸炒，再下雪菜梗末煸炒后，加清水200克，盐，白糖，加盖焖烧10分钟左右至笋熟，加入味精拌炒，再用旺火收紧卤汁，用湿淀粉勾芡淋上麻油炒匀出锅装盘。
雪菜鞭笋制作提示
鞭笋用竹笋代替。
雪菜鞭笋的食谱营养
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 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
雪菜鞭笋的营养成分
- 能量951.36千卡
- 蛋白质13.23克
- 脂肪91.08克
- 碳水化合物28.9克
- 叶酸94.48微克
- 膳食纤维8.82克
- 维生素a52微克
- 维生素c51毫克
- 维生素e42.95毫克
- 胡萝卜素310微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸2.91毫克
- 钙278.64毫克
- 磷315.23毫克
- 钾1843.01毫克
- 钠984.38毫克
- 镁30.03毫克
- 铁7.56毫克
- 锌2.43毫克
- 硒0.9微克
- 铜0.56毫克
- 锰5.27毫克
