家常菜谱大全

虾米炝芹菜

类别 家常菜 便秘食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽翠绿，椒香味浓。

主料 芹菜250克
辅料 虾仁15克
调料 花椒5克 味精2克 盐4克 姜8克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 0 时间指数 8 减肥指数 7 养颜指数 7 麻辣指数 0

虾米炝芹菜的做法

1.将芹菜择去根叶洗净，切3.5厘米长的段；
2.用开水烫至断生，捞出晾凉，控净水，装入碗内；
3.把虾米用温水洗净，再用开水泡软；
4.把虾米、葱姜丝、精盐、味精、花椒油拌入芹菜中；
5.放冰箱中，冷却30分钟即成。

虾米炝芹菜制作提示

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

虾米炝芹菜的食谱营养

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虾米炝芹菜的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾米炝芹菜的营养成分

• 能量86.24千卡
• 蛋白质9.8克
• 脂肪1.14克
• 碳水化合物14.43克
• 叶酸71.78微克
• 膳食纤维5.15克
• 胆固醇78.75毫克
• 维生素a31.54微克
• 维生素c30.32毫克
• 维生素e5.87毫克
• 胡萝卜素170.6微克
• 核黄素0.24毫克
• 硫胺素0.04毫克
• 烟酸1.9毫克
• 钙240.24毫克
• 磷230.43毫克
• 钾501.94毫克
• 钠2657.49毫克
• 碘1.75微克
• 镁69.69毫克
• 铁4.25毫克
• 锌1.86毫克
• 硒12.69微克
• 铜0.64毫克
• 锰0.99毫克