家常菜谱大全 > 高丽鱼条的做法
高丽鱼条
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳜鱼150克
辅料 鸡蛋清100克 生菜（团叶）25克
调料 味精1克 姜汁5克 淀粉(玉米)40克 椒盐1克 料酒5克 花生油75克
高丽鱼条的做法
1.将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条；
2.鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味；
3.将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准），加入淀粉调匀；
4.将鱼条蘸匀蛋清糊放入五六成热油中炸透，呈浅金黄色，捞出放入盘中；
5.四周配以生菜叶，上席时随带椒盐或辣酱油均可。
高丽鱼条制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
高丽鱼条的食谱营养
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
高丽鱼条的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
高丽鱼条的营养成分
- 能量1054.18千卡
- 蛋白质42.68克
- 脂肪81.47克
- 碳水化合物37.89克
- 叶酸7.9微克
- 膳食纤维0.19克
- 胆固醇186毫克
- 维生素a33微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e32.86毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸9.54毫克
- 钙138.2毫克
- 磷372.54毫克
- 钾603.49毫克
- 钠289.04毫克
- 镁74.22毫克
- 铁7.19毫克
- 锌2.13毫克
- 硒47.4微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.38毫克
