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口蘑鱼蓉羹
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口蘑鱼蓉羹的做法
1.将鳜鱼肉片成稍厚的片；
2.鳜鱼片用开水烫透，冷水过凉，掰成大小不匀的碎块；
3.水发口蘑洗净切成小片，泡口蘑的原汤澄清待用；
4.坐勺上火，放入鸡汤、精盐、料酒、姜汁烧开，去净浮沫；
5.放入鱼碎块、口蘑、口蘑汤、味精，用水淀粉勾成流芡汁，淋入鸡油，即可倒入汤盘内。
口蘑鱼蓉羹制作提示
本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
口蘑鱼蓉羹的食谱营养
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
口蘑鱼蓉羹的营养成分
- 能量344.86千卡
- 蛋白质40.69克
- 脂肪7.16克
- 碳水化合物33.93克
- 膳食纤维4.33克
- 胆固醇186毫克
- 维生素a18微克
- 维生素e3.45毫克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸20.26毫克
- 钙144.59毫克
- 磷746.83毫克
- 钾1221.76毫克
- 钠1055.51毫克
- 镁91.73毫克
- 铁7.59毫克
- 锌3.9毫克
- 硒40微克
- 铜1.65毫克
- 锰1.57毫克
