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蚝皇豆腐羹
类别 清真菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 颜色谐调，汤味鲜美，豆腐暄嫩。
主料 豆腐(南)200克
辅料 草菇30克 冬笋30克 韭黄15克
调料 蚝油15克 胡椒粉1克 盐2克 酱油10克 味精2克 淀粉(玉米)20克
蚝皇豆腐羹的做法
1.将豆腐洗净，切成细丝；
2.冬笋、韭黄洗净，也成细丝；
3.草菇切成细粒；
4.冬笋丝、草菇粒用开水氽过；
5.锅上火放汤，汤开后放入豆腐、笋丝、草菇粒、韭黄和蚝油、酱油、胡椒粉、盐和味精；
6.然后用水淀粉勾芡，使豆腐浮在汤面即可。
蚝皇豆腐羹的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
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蚝皇豆腐羹的营养成分
- 能量271.73千卡
- 蛋白质15克
- 脂肪11.84克
- 碳水化合物30.57克
- 叶酸51.6微克
- 膳食纤维4.1克
- 维生素a10.45微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c2.55毫克
- 维生素e11.7毫克
- 胡萝卜素63.6微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸3.12毫克
- 钙250.51毫克
- 磷210.4毫克
- 钾389.9毫克
- 钠1633.29毫克
- 碘0.32微克
- 镁93.56毫克
- 铁4.81毫克
- 锌1.17毫克
- 硒3.24微克
- 铜8.07毫克
- 锰0.26毫克
