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珍珠三鲜
类别 清真菜 营养不良食谱 消化不良食谱 老人食谱 学龄前儿童食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉100克
辅料 黄瓜75克 番茄75克 鸡蛋清60克 牛奶25克
调料 盐5克 淀粉(玉米)40克 料酒5克 姜汁5克 味精3克 鸡油25克
珍珠三鲜的做法
1.将鸡里脊去筋砸成细茸，放入碗内；
2.鸡茸用牛奶?开，加入精盐、蛋清搅匀；
3.西红柿用开水烫透，去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁；
4.坐勺上火，倒入鸡汤烧开；
5.把勺端离火口，用筷子将鸡茸顺序拨入汤内；
6.将勺上火，投入黄瓜、西红柿小丁，加入精盐、料酒、姜汁，撇净浮沫；
7.调入味精，淋入水淀粉勾成稀芡，淋入鸡油，倒入盖碗内即成。
珍珠三鲜制作提示
为使此菜口感更好，需备鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
珍珠三鲜的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
珍珠三鲜的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
珍珠三鲜的营养成分
- 能量348.04千卡
- 蛋白质30.07克
- 脂肪6.21克
- 碳水化合物44.66克
- 叶酸25.95微克
- 膳食纤维1.84克
- 胆固醇85.75毫克
- 维生素a80.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c17.5毫克
- 维生素e0.59毫克
- 胡萝卜素348.75微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸11.91毫克
- 钙48.7毫克
- 磷271.17毫克
- 钾582.72毫克
- 钠2311.48毫克
- 碘1.88微克
- 镁51.46毫克
- 铁3.47毫克
- 锌0.77毫克
- 硒15.53微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.13毫克
