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鲜虾冬瓜蓉
类别 私家菜
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 清淡味鲜，为夏令佳肴。
主料 虾仁150克 冬瓜500克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料 丝瓜25克 鸡蛋清30克
调料 花生油100克 盐7克 味精15克 胡椒粉2克
鲜虾冬瓜蓉的做法
1.虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；
2.冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟；
3.鲜蘑菇、丝瓜洗净切成粒；
4.将炒锅置火上，放入生油，大火烧至七成热时，将虾仁下入，炸至八成熟时，倒入漏勺控油；
5.原锅置火上，放入底油，油热后下入上汤，冬瓜粒、鲜菇粒、精盐、味精，烧沸后再下入虾仁、丝瓜粒，烩煮片刻，撒入胡椒粉，盛入汤碗即成。
鲜虾冬瓜蓉的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
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 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 金银蛋浸丝瓜 蒜茸丝瓜 酸辣鸭血豆腐汤 碧绿蹄筋 甜椒炒丝瓜 丝瓜炒肉片 西红柿丝瓜 |
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鲜虾冬瓜蓉的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲜虾冬瓜蓉的营养成分
- 能量1326.34千卡
- 蛋白质79.69克
- 脂肪105.05克
- 碳水化合物23.59克
- 叶酸49.08微克
- 膳食纤维7.8克
- 胆固醇787.5毫克
- 维生素a37.45微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c83.25毫克
- 维生素e45.07毫克
- 胡萝卜素33.7微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸12.84毫克
- 钙933.28毫克
- 磷1179.69毫克
- 钾1496.01毫克
- 钠11364毫克
- 碘0.16微克
- 镁428毫克
- 铁22.11毫克
- 锌7.78毫克
- 硒116.43微克
- 铜4.25毫克
- 锰1.85毫克
