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百花齐放
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱
工艺 清烹 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 西兰花360克 虾仁240克
辅料 火腿15克 肥膘肉15克 鸡蛋清13克
调料 大蒜（白皮）10克 盐4克 淀粉(豌豆)10克 香油5克 胡椒粉1克 白砂糖2克
百花齐放的做法
1.西兰花用盐水洗净，滴干；
2.虾仁洗净抹干，用刀拍烂，加入调味料，搅成虾胶，放入冰箱1小时；
3.西兰花顶部搽上少许生粉，将虾胶酿上，排放碟上，隔水蒸六分钟；
4.烧油锅，放入蒜末，爆香弃去；
5.加少量酒，倒入芡汁煮滚，淋在西兰花上面即成。
百花齐放的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇西兰花 拌兰花腐竹 三鲜炒蛋 兰花彩拼 花椰菜虾羹 腰果西兰花 扒煎牛柳配咖喱汁 炝西兰花 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
百花齐放的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
百花齐放的营养成分
- 能量840.87千卡
- 蛋白质124.44克
- 脂肪27.24克
- 碳水化合物30.18克
- 叶酸4.18微克
- 膳食纤维5.92克
- 胆固醇1282.2毫克
- 维生素a4389.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c184.3毫克
- 维生素e10.49毫克
- 胡萝卜素25959.6微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸16.32毫克
- 钙1581.32毫克
- 磷1922.37毫克
- 钾1469.61毫克
- 钠13617毫克
- 碘0.62微克
- 镁635.42毫克
- 铁30.95毫克
- 锌12.54毫克
- 硒187.17微克
- 铜5.76毫克
- 锰2.8毫克
