家常菜谱大全

笋烧海参

类别 特色菜 滋阴食谱 补血食谱 清热去火食谱 美容养颜食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 每日早、中、晚三餐作菜佐食。

主料 海参（水浸）200克 竹笋100克
调料 盐3克 白砂糖1克 酱油5克 黄酒5克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

笋烧海参的做法

1.将肉汤烧开后，加入海参、竹笋，小火维持片刻；
2.加入盐、糖、酱油、黄酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。

笋烧海参制作提示

为使此菜口感更好，需备精瘦猪肉汤约500毫升，如果没有可用清水代替。

笋烧海参健康提示

1. 滋阴养血，润肤养容；
2. 适用于阴虚血燥所致之干咳少痰，呕逆不食，肌肉消瘦、大便燥结、鼻干唇燥、皮肤干裂不华、粗糙等症。

笋烧海参的食谱营养

	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋

笋烧海参的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

笋烧海参的营养成分

• 能量113.95千卡
• 蛋白质15.08克
• 脂肪0.42克
• 碳水化合物13.6克
• 叶酸2.9微克
• 膳食纤维1.82克
• 胆固醇100毫克
• 维生素a22微克
• 维生素c5毫克
• 维生素e0.05毫克
• 核黄素0.15毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸1.42毫克
• 钙497.01毫克
• 磷97.83毫克
• 钾490.42毫克
• 钠1630.27毫克
• 碘0.12微克
• 镁72.24毫克
• 铁2.6毫克
• 锌0.97毫克
• 硒11.82微克
• 铜0.11毫克
• 锰1.3毫克